雪菜冬笋丝炒虾仁

这道菜是我家的家常菜，家人爱吃，我就烧给家人吃！

用料  

雪菜冬笋丝炒虾仁的做法  

1. 虾仁拨壳，然后开背。清水清洗后加料酒，盐腌制5分钟，再加入淀粉拌匀。然后，把冬笋切丝，雪菜切丝。

2. 锅里放入少许底油，然后用5成油温翻炒虾仁，出锅待用。

3. 锅再次洗净，倒入底油，待油温7成时先翻炒笋丝，然后倒入雪菜炒到断生，加少许料酒。

4. 最后加少许水，并倒入虾仁翻炒1分钟，加少许味精出锅装盘即可。

5. 成品出炉！

小贴士

虾仁腌制时要用淀粉吃透，翻炒时间不能长，时间一长就不嫩滑了！