塔菜肉末
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塔菜 塌棵菜 菊花菜原来都是一个菜😂
用料
| 肉末 | 100克 |
| 塔菜 | 1大棵或酌情 |
| 生抽 | 1-1.5勺 |
| 红米酒 | 5g |
| 油 | 适量 |
塔菜肉末的做法
塔菜叶子层层叠叠，通常尘土较多，仔细摘洗净，切成小段，肉末准备好
热锅热油，放入肉末后快速翻炒两下，沿锅边淋入红米酒，大火炒出香气（我用的是图中的红荔牌红米酒）
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肉末全部变色后加入塔菜翻炒，沿锅边淋入生抽，炒至塔菜变软微微出水即可出锅
小贴士
放入红米酒非常去腥增香，其他步骤都非常简单了
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