上班族的快手番茄牛腩

炖牛腩一般需要很长时间，算是一道大菜，一般只有周末才有时间炖上一锅，冷冻存起来吃总感觉不新鲜，用这个方法平时工作日也可以方便地炖牛腩啦～

用料  

上班族的快手番茄牛腩的做法  

1. 首先，你需要有一个隔水炖的电炖蛊。

2. 牛肉切2cm见方的大块，冷水下锅加姜片，焯一下水去血沫后捞出；

3. 锅里加少量油，放一小勺糖，切碎的红葱头（没有可用洋葱代替），少量姜片，罗勒碎（没有可不加），翻炒至洋葱半透明；

4. 加入焯水的牛肉，煎牛肉至表面微焦；

5. 接下来要加半罐番茄罐头，我用的是图里这种。加番茄后翻炒一下，加一小勺盐和适量黑胡椒即可出锅；

6. 将炒好的番茄牛肉倒入隔水炖的炖盅里，如果汤汁不够可加一些开水（不讲究的话冷水也行），隔水炖按水位线加好水，选bb粥的模式，然后就不用管它啦～

7. 炖好以后尝尝味道，缺啥加啥，吃之前可以倒回锅里收汁，也可以直接吃，非常适合配米饭面条。

小贴士

一般早上早起半个小时就可以准备好啦，也可以中午炖上晚上吃，不用守着锅，很适合非周末做。
牛腩可以选筋多的，隔水炖可以炖烂，全是瘦肉口感不好，而且这种牛腩更便宜有么有٩( 'ω' )و
番茄罐头味道比新鲜番茄浓郁，而且没有皮不用切，特别方便，不推荐用番茄酱；如果要用新鲜番茄代替的话做好先把番茄切碎炒一下。