油焖大虾-不可不试的一道菜
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用料
虾 | 7两 |
生姜 | 4-6片 |
小葱 | 2根 |
黄酒1 | 2瓷勺 |
碗汁 | |
糖 | 10克 |
白胡椒粉 | 5克 |
生抽 | 3瓷勺 |
黄酒2 | 3-4瓷勺 |
油焖大虾-不可不试的一道菜的做法
虾洗干净,用剪刀剪去虾须,虾枪,虾脚。去掉虾线,用刀开背备用。生姜切丝,小葱切段备用。
油比炒菜略多一点,烧至六成热。下虾,中火煎出虾油,中途翻面,总共大约5分钟。
锅边淋入黄酒1。
加入葱姜略微翻炒一下。
倒入碗汁,转中小火,烧3-4分钟,使虾入味。大火收汁,不要收干,留下适量的汁比较好吃。整个步骤大概5分钟。
装盘摆盘,开吃!油亮鲜香。
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