家常葱爆肉
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用料
| 里脊肉 | 250克 |
| 大葱 | 2根 |
| 姜 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 淀粉 | |
| 蚝油 | |
| 鸡蛋清 | 1个 |
家常葱爆肉的做法
里脊肉切片，放料酒，盐，鸡蛋清，淀粉腌制
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油多一点，炒熟肉片。炒出备用，一定要用筷子打散
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锅内放油，炒香葱段，姜末。倒入之前炒熟的肉片
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锅内可以少放一点水，调味：生抽，蚝油。
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最后放水淀粉收汁就可以出锅了
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小贴士
肉放完料酒，一定要抓到料酒都吸收到肉里。在放盐，鸡蛋，最后放淀粉。肉比较嫩
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