我要吃肉肉-红烧肉

用料  

我要吃肉肉-红烧肉的做法  

1. D1：焯水。冷水+肉块大火至“血油污”溢出。
           冷水洗净滤水。

2. D2：辅料。准备好相关热炒的辅料。

3. D3：爆炒。肉块+辅料，少油爆炒至肉块略变色且肉香味溢出。

4. D4：乱炖。爆炒后的肉块+一碗温热水+生老抽+料酒+黄糖，大火炖至沸腾转小火炖。

5. D5：收。随着水分蒸发，浓稠的汁液随之出来。
   试吃，入口即化就可收锅。