简单好吃香辣凉拌毛豆
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用料
| 毛豆 | 500克 |
| 大蒜 | 一个 |
| 小米辣 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 姜 | 1片 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 1勺 |
简单好吃香辣凉拌毛豆的做法
毛豆洗干净，剪掉一个口方便入味，用盐水浸泡20分钟
![简单好吃香辣凉拌毛豆的做法步骤图 第2张]( "简单好吃香辣凉拌毛豆的做法步骤图 第2张")
准备辅料，切碎，喜欢吃辣的多下点辣椒，干辣椒是为了增香，没有的话也可以不下
![简单好吃香辣凉拌毛豆的做法步骤图 第3张]( "简单好吃香辣凉拌毛豆的做法步骤图 第3张")
起锅下油，把辅料爆香
![简单好吃香辣凉拌毛豆的做法步骤图 第4张]( "简单好吃香辣凉拌毛豆的做法步骤图 第4张")
加入一勺耗油，生抽适量，比平时凉拌菜要咸一点就可以
![简单好吃香辣凉拌毛豆的做法步骤图 第5张]( "简单好吃香辣凉拌毛豆的做法步骤图 第5张")
煮一锅水，水开加入毛豆，加入一点油，防止毛豆变黄，大火煮三五分钟，全程不加盖
![简单好吃香辣凉拌毛豆的做法步骤图 第6张]( "简单好吃香辣凉拌毛豆的做法步骤图 第6张")
三五分钟后，捞出来控水，不要让毛豆在水里浸泡
![简单好吃香辣凉拌毛豆的做法步骤图 第7张]( "简单好吃香辣凉拌毛豆的做法步骤图 第7张")
拌入刚刚的调料，腌制几个小时就可以吃啦~夏天要放冰箱，两天内吃完
![简单好吃香辣凉拌毛豆的做法步骤图 第8张]( "简单好吃香辣凉拌毛豆的做法步骤图 第8张")
小贴士
没有时间浸泡毛豆的，也可以在煮的时候加入盐
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