包菜糯米卷
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用料
包菜 | 1个 |
水 | 适量 |
糯米 | 克 |
花生油 | 适量克 |
红葱头 | 3个 |
腊肠 | 2根 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 10朵 |
玉米粒 | 50克 |
猪肉 | 50克 |
葱花 | 适量 |
耗油 | 半汤匙 |
生抽 | 半汤匙 |
玉米淀粉 | 一小茶匙 |
包菜糯米卷的做法
将包菜一片片剥开洗净(注意不要撕破了,撕破了就包不了了),烧一锅开水,放几滴油和盐,将包菜放进去烫软捞起晾干水待用。放油盐的目的是让青菜保持绿色
将香菇、胡萝卜、腊肠、猪肉、红葱头切碎,玉米粒洗净。热锅中放入适量油,将猪肉、腊肠放入炒熟炒香,依次放入切碎的红葱头、香菇、胡萝卜、玉米粒炒熟,加入糯米饭翻炒,加入生抽和盐调味,加入葱花翻炒出锅。
铺开一片包菜,将一小团糯米饭放到靠梗的一端,将梗的那边先折起,两侧折起,再往叶子方向卷,最后一点叶子塞到前面形成的缝隙里(此处忘了拍照😅),收口尽量收紧。
不粘锅烧热放油,将卷好的糯米卷放入煎至金黄色,包菜遇到热油会特别香,倒入耗油和生抽,加点水盖上盖煮一小会,再加入水淀粉(玉米淀粉加点水形成水淀粉)收汁就可以出锅啦。
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