《中餐厅》—苏有朋秘制台湾卤肉饭
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苏有朋秘制的台湾卤肉饭！
鲜香浓郁的卤肉和汤汁包裹着米饭，一个卤蛋，两片青菜，让人幸福感爆棚！
用料
| 食用油 | 少许 |
| 冰糖 | 20克 |
| 五花肉 | 500克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 香菇丁 | 3-5朵 |
| 青菜 | 适量 |
| 卤蛋 | 2个 |
| 白米饭 | 适量 |
《中餐厅》—苏有朋秘制台湾卤肉饭的做法
步骤一：倒油，放入冰糖炒化呈琥珀色，加入适量葱姜蒜爆香
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步骤二：炒糖完了放入一大碗热水
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步骤三：放入切好的肉丝、香菇丁翻炒，上糖色
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步骤四：加入适量酱油、料酒，再加热水至没过所有肉
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步骤五：加入冰糖继续翻炒至融化
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步骤六：香味出来后，转小火焖煮两个半小时，融化关火放置过夜即可（卤蛋做法，煮熟的鸡蛋剥壳浸入卤肉汁2小时以上即可）
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步骤七：这样苏有朋秘制卤肉就完成啦~~~卤肉、卤蛋、煮熟的青菜按个人喜好加到饭中去即可，饭上可适当撒点芝麻点缀
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