秘制配方，软嫩飘香的红烧肉

⭐⭐红烧肉⭐⭐
♨️肥瘦刚好的五花肉烹饪而成♨️
🔥炒糖色➕山楂🍊
💗入口即化❣️唇齿留香✨
㊙️这秘制配方教给你👧🏻

用料  

秘制配方，软嫩飘香的红烧肉的做法  

1. 食材用量参考如图

2. 调味料用量参考如图

3. 五花肉洗净切麻将方块大小左右，煮的时候会缩水，所以不要切太小块

4. 锅里烧水放入白醋，料酒和三片山楂片和三层肉一起煮10分钟，撇去浮沫煮好捞起沥干水份。

5. 锅里少许油，开小火~白糖下锅炒至微黄色糖色，油不需太多，能把白糖融化即可。炒糖色建议用冰糖，当时家里刚好用完了，所以用白糖代替。

6. 糖色炒好再把准备好的香料~生姜片，八角，橙皮，肉桂皮，山楂片，香叶一起下锅炒香

7. 香料炒好后，再把三层肉放下锅翻炒，放入生抽，老抽，翻炒上色

8. 肉炒好后锅里注入清水刚好没过肉，中火炖25分钟

9. 最后用筷子插一下肉皮可以穿透就可以收汁出锅摆盘啦

10. 摆盘做下装饰，撒上熟芝麻和小葱花就可以美美哒享用喽

小贴士

✅选食材时最好选偏瘦点的五花肉，质量要好。
✅山楂和白醋是菊子的独家秘方，能使五花肉很快熟烂入味不油腻。