酱爆蛋

用料  

酱爆蛋的做法  

1. 生鸡蛋洗净放入冷水煮至沸腾再煮10分钟。
   取出放入凉水（方便剥壳）
   锅内倒入稍微多点的油再倒入剥好的鸡蛋盖盖炸至鸡蛋表皮起皮！（记得盖盖噼里啪啦一顿爆油）
   倒入适量水加入生抽老抽糖一小包卤料焖煮至锅内汤稍许浓稠即可。