清炒红薯叶丨它是“蔬菜皇后”!最该吃的蔬菜就是它!
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红薯叶又称地瓜叶,就是红薯在生长过程中茎上的叶子。别看它平平无奇,但人家的营养可丰富着呢!烹饪方法也是多种多样,可以用来煮汤、做窝窝头还可以清炒、凉拌等等。
今天我就带来红薯叶最平常的做法—清炒红薯叶。新鲜的红薯叶伴着洗干净的蒜瓣下锅翻炒几
用料
红薯叶 | 500克 |
食用油 | 10克 |
蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 2个 |
小葱 | 1根 |
盐 | 3克 |
清炒红薯叶丨它是“蔬菜皇后”!最该吃的蔬菜就是它!的做法
准备好所需要的食材!!!!!
将红薯叶洗净控干水分后,将叶、梗分开处理。
将叶梗用刀切成小段,放进碗中备用。
将蒜剥开,用刀拍成瓣状。小米辣,小葱切成段状,备用。锅中倒入食用油,将蒜瓣、小米辣、蒜瓣倒入锅中,用锅铲翻炒几下,炒出香味
炒出香味后倒入红薯叶梗,开大火,用锅铲翻炒2分钟。将红薯叶梗炒软就可以了。
将红薯叶倒入锅中,翻炒一分钟。倒入少量的盐调味,炒至菜叶变软有汁水流出就可以出锅了
盛出装盘即可!!!!!
小贴士
1. 在翻炒的过程中,不需要加入一滴水因为红薯叶体内含有水分,经过不断翻炒水分就能被释放出来。
2. 清炒红薯叶时只需要加入适量的盐调味,不需要再加其他的调味料,吃的就是食物本身清爽可口的味道
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