咸笋鱼头煲
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一棵咸笋,一盖黄酒,一锅美味。
用料
咸笋鱼头煲的做法
要用这种干干的,布满盐粒的咸笋。
1、鱼头下锅煎至金黄,取出放入砂锅备用。
2、倒掉煎鱼剩油,重新倒入新油,豆腐大块,煎至起硬皮泛黄,放入砂锅。
3、砂锅放适量生抽、醋、椒盐粉、葱姜,一瓶盖黄酒,大概两饭碗水。
4、小火慢炖,中途放入咸笋,口重的话可以加少许盐。
5、锅内剩少量水即可,放香菜装饰即可。
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