用料
蒜头烧咸鱼的做法
咸鱼用水焯一遍，备用
有油爆香姜片和辣椒花椒，然后把鱼块放进来翻炒片刻
加水烧开，放入蒜头，小火炖一个小时
咸鱼也就是干鱼，比较干硬所以炖的时间要稍长，炖出来的汤会是白色，可以加少许生抽提鲜．
