腌菜烧咸鱼
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家里有个爱钓鱼的，鱼多了总得变着花样吃，咸鱼烧腌菜超级下饭哦
用料
| 鱼 | 1条 |
| 腌菜 | 1碗 |
| 姜 | 1小个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 朝天椒 | 4个 |
| 盐，生抽，老抽，醋 |
腌菜烧咸鱼的做法
鱼切条用盐腌制几天
![腌菜烧咸鱼的做法步骤图，腌菜烧咸鱼怎么做好吃 第2张]( "腌菜烧咸鱼的做法步骤图，腌菜烧咸鱼怎么做好吃 第2张")
做好准备工作。生姜，大蒜朝天椒，橘皮全部切好，如图
![腌菜烧咸鱼的做法步骤图，腌菜烧咸鱼怎么做好吃 第3张]( "腌菜烧咸鱼的做法步骤图，腌菜烧咸鱼怎么做好吃 第3张")
炒好腌菜。一般是用雪里蕻或白菜腌菜
![腌菜烧咸鱼的做法步骤图，腌菜烧咸鱼怎么做好吃 第4张]( "腌菜烧咸鱼的做法步骤图，腌菜烧咸鱼怎么做好吃 第4张")
小火煎鱼，两面金黄捞出。然后爆切好的生姜，大蒜子，橘皮，朝天椒，爆出香味，把鱼倒进去，加2勺料酒(或2勺米酒)，1勺白糖，1勺醋，2勺生抽，少许老抽上色，然后把事先炒好的腌菜倒进去，加一点点水，用锅铲多拌动几下
![腌菜烧咸鱼的做法步骤图，腌菜烧咸鱼怎么做好吃 第5张]( "腌菜烧咸鱼的做法步骤图，腌菜烧咸鱼怎么做好吃 第5张")
最后加大蒜叶或葱花，起锅
![腌菜烧咸鱼的做法步骤图，腌菜烧咸鱼怎么做好吃 第6张]( "腌菜烧咸鱼的做法步骤图，腌菜烧咸鱼怎么做好吃 第6张")
小贴士
鱼一般腌制3天就可以了。因为是咸鱼，加了腌菜，所以不用放盐了。至于醋，糖，味精(我家不吃味精，所以没写上去)等等各种调料可以根据自家的口味自行调整
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