咸鱼煲茄子
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用料
咸鱼 | 条 |
茄子 | 个 |
姜,蒜头 | 片 |
葱 | |
生抽 | |
油 | 克 |
盐 | |
咸鱼煲茄子的做法
把茄子切成茄条块(泡水里),咸鱼切细粒,肉切丁。(蒜葱姜)
热锅下花生油,把茄子放入锅内翻炒,让茄子充分吸收油分,吸收油分的茄子很快软,然后把茄子倒出来放在一边备用。
热锅放油,把蒜、葱、姜放锅内翻炒,放猪肉碎翻炒至变色,把咸鱼碎放入炒出香味,把茄子放入翻炒……
在碗里放水,生抽,淀粉搅拌均匀,倒入锅内,焖茄子……
取个砂锅,把茄子肉碎放入锅内,盖上盖子中火焖5分钟,鱼香茄子就做好了……
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