仔姜韭菜花炒腰丝

这道菜是我在外面餐馆吃到的，非常经验。自己做完觉得太累了，再也不想做这个菜了。

用料  

仔姜韭菜花炒腰丝的做法  

1. 买了两个猪腰，卖家帮忙把腰骚去掉了。

2. 仔姜还挺好，赶紧买起来。

3. 韭菜花也挺好，也买买买。

4. 备料。

5. 猪腰切薄片。

6. 再改刀切成丝。

7. 切好的腰丝用冷水泡10分钟，去掉腥味。

8. 沥干水分的腰丝，加胡椒面，耗油，1瓶盖白酒，少量生抽，腌制10-20分钟。

9. 腌制完毕的腰丝，放一点红苕粉。

10. 配料切一切。

11. 锅里放大蒜和青花椒。

12. 倒油进锅，放一勺豆瓣酱继续炒出香味。

13. 放仔姜丝。

14. 放腰丝。

15. 翻炒几下就放韭菜花。

16. 放一点盐和鸡精，再放一点白糖。

17. 起锅盛盘。

18. 确实好吃，除了难得弄，其他没有缺点。

小贴士

切腰丝花了半个小时，炒腰丝只用了几分钟，再也不想做这个菜了。