小炒水芹菜(春季野味)
来源:菜肴屋 阅读:3.24W 次
邻居一家去美院踏青采了许多水芹菜,送了一些来。和其他野菜一样,水芹也是一味草药,度娘信息“性凉,人肺、胃经,有清热解毒、润肺利湿的功效,对发热感冒、呕吐腹泻、尿路感染、崩漏、水肿、高血压等有辅助疗效”。
用料
豆干 | 3块 |
里脊肉 | 50克 |
小炒水芹菜(春季野味)的做法
水芹菜择去叶子,洗净,切小段
香干,里脊肉切丝,少许葱姜。里脊肉丝加一点点生抽和生粉抓一下,炒出来会很嫩
热锅凉油,加葱姜丝和里脊肉丝翻炒几下
加入水芹菜
加入香干丝。旺火爆炒,如果锅干了少加点水,炒至水芹菜和香干丝变软,约2,3分钟
出锅前加一点盐。ps:顾着找手机拍照,忘了关火,水芹菜略炒过了……
小贴士
因为水芹的特殊气味很多人不喜欢,加些里脊肉丝来炒能中和下这个气味,非常下饭哦。喜欢辣的可以加些红椒丝。
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