一次能喝三碗的不正宗疙瘩汤
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【2020008】
一个不知道吃什么的时候就会想吃的不正宗疙瘩汤
用料
面粉 | 100克 |
番茄 | 2个 |
黄瓜 | 小半根 |
虾仁 | 6-8个 |
午餐肉或火腿 | 2片 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | |
糖 | |
白胡椒 | |
黑胡椒 | |
香油 |
一次能喝三碗的不正宗疙瘩汤的做法
先把番茄、黄瓜洗干净切丁。番茄可以划十字后用叉子插着屁股在火上烤一下,这样去皮很快
黄瓜、虾仁、午餐肉切丁备用
热锅,加入适量油,放入番茄翻炒,炒的时候用锅铲背面压压番茄,这样番茄炒起来很容易软烂
番茄炒化后加入虾仁翻炒
虾仁变色后加800ml水,锅开后转小火煮,这时候可以开始准备疙瘩
碗里放100g面粉,边加水边用筷子搅拌,加水要一点一点慢慢加
搅拌到面粉结成一块块的时候就差不多了,水一定要慢慢加,千万别加太多
这时候锅里煮的也差不多了,火调成中火,一边加疙瘩一边慢慢搅拌,很快疙瘩就会慢慢浮起来,加适量盐和糖调味
加入黄瓜丁和火腿丁,稍微搅拌,然后把鸡蛋打散,等再次开锅后边搅拌边倒入打鸡蛋,稍微煮上半分钟就可以关火啦
如果喜欢吃白胡椒的话这时候加入大量白胡椒粉,还可以加适量黑胡椒,最后滴上些香油,稍微搅一搅就可以啦!
小贴士
1.这里做的大概是三人份,喜欢的菜和菜量可以自己调整,反正是不正宗疙瘩汤,按自己喜欢的口味来就好
2.面粉里加冷水热水都行慢慢加水就好,如果觉得有的疙瘩太大了就自己稍微扯一下搞小一点……
3.疙瘩做起来其实挺快的,煮汤的时候做完全来得及,要是担心来不及的话可以先把疙瘩做好再开始炒番茄和煮汤
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