蒜蓉芥兰片
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用料
| 芥兰 | |
| 生抽 | |
| 蒜 |
蒜蓉芥兰片的做法
将芥兰去除外面表皮
![蒜蓉芥兰片的做法步骤图，蒜蓉芥兰片怎么做好吃 第2张]( "蒜蓉芥兰片的做法步骤图，蒜蓉芥兰片怎么做好吃 第2张")
将芥兰切片
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切好的芥兰放入锅中氽烫，滴入少许食用油和食盐，氽烫至八分熟后捞出
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氽烫好的芥兰捞出后快速投入冷水中
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锅内倒油后放入蒜蓉爆香
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倒入沥干水的芥兰片翻炒，出锅前加放少许生抽调味
![蒜蓉芥兰片的做法步骤图，蒜蓉芥兰片怎么做好吃 第7张]( "蒜蓉芥兰片的做法步骤图，蒜蓉芥兰片怎么做好吃 第7张")
小贴士
芥兰氽烫时加入少许食用油可以蔬菜颜色更好看
氽烫时芥兰不用全熟，因为还要炒
快速投入冷水中可以放芥兰的口感更脆，
加了少许生抽所以炒好的芥兰颜色看起来没有氽烫过后那么翠绿
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