仔姜炒红薯藤

用料  

仔姜炒红薯藤的做法  

1. 将红薯藤剥皮洗净折成段

2. 仔姜、青红尖椒切丝备用，肉切丝加淀粉和酱油、盐搅拌均匀腌制15分钟

3. 锅内至七成热，划入腌好的肉丝炒至变色

4. 放入仔姜、大蒜炒出香味，加入青红尖椒炒出辣味

5. 倒入红薯藤，加入少许盐，翻炒两分钟，加入鸡精拌匀即可

小贴士

1 猪肉加入淀粉和酱油腌制可以更好的内味，还能使肉更加鲜嫩；
2 仔姜既能去掉肉的腥味，增加香味，还能改善食欲，增加饭量呢；
3 红薯藤很嫩，遇热一会就能熟，最多炒两分钟，否则会影响它的脆感，千万不要炒到变色再出锅。