重庆家常川菜香辣尖椒鸡

宅在家就想吃点香香的东西，乐于在众多辣椒花椒里找肉丁～也可以冷吃当零嘴小食～

用料  

重庆家常川菜香辣尖椒鸡的做法  

1. 鸡腿肉切小丁，然后用盐、姜还有料酒腌制一下。这时把切好的尖椒在锅里炒一下，不用放油，炒趴了乘好备用。

2. 热油下鸡丁炒到水份已经干了，颜色微黄，就可以铲起来。干辣椒和花椒泡一下水备用。准备好姜蒜。

3. 小火下姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味后放豆瓣炒出红油后下鸡腿，放少量的糖和酱油翻炒均匀。

4. 最后放青辣椒，放点鸡精就可以关火了。最后芝麻点缀提香！

小贴士

鸡肉可以炒干一点，比较香。