低嘌呤菜系 之 竹笋木耳炒肉

低嘌呤菜系第二道 之 竹笋木耳炒肉 （对象天生缺少一种酶，需要控制嘌呤摄入，精心研究菜品系列）。
ps：其实所有红肉都嘌呤算中高的，但是少量食用是可以的，控制在日常嘌呤摄入范围内，并不是说所有的中嘌呤食物不可以碰

用料  

低嘌呤菜系 之 竹笋木耳炒肉的做法  

1. 备菜：猪肉切片，加入老抽、料酒、豌豆粉，拌匀腌制15分钟

2. 备菜：木耳切小，青椒切小块，竹笋剥皮切片（切菜不要急，安全排第一☝️）

3. 小锅加水煮沸，加入切好的竹笋片，焯水至竹笋熟，盛出晾凉

4. 热锅热油，加入肉片，炒至变色盛出（小贴士：不红即出锅，肉嫩口感好🤫）

5. 热锅温油，加入蒜片炒香，加入木耳青椒炒熟，接着加入竹笋炒匀。

6. 最后加入炒好的肉片、生抽、盐，颠锅炒匀起锅（看起来还不错🤤）

小贴士

1.用豌豆粉或者红苕粉代替所谓的嫩肉粉，健康
2.切菜不要急，安全排第一
3.炒肉：不红即出锅，肉嫩口感好