之前吃宵夜经常吃到,觉得很好吃呀,就是贵,刚好在浙江的时候,市场的花甲好便宜,才5块钱一斤,所以就想着自己动手了
用料
花甲 | 一斤 |
蒜 | 瓣 |
生抽 | 适量 |
姜 | 片 |
盐 | 适量 |
小葱 | 3颗 |
小米椒 | 七个 |
料酒 | 三大勺 |
小米椒爆炒花甲的做法
葱,姜,蒜,小米椒,切好备用
花甲入锅煮开,一个个捞出来
放入葱姜蒜爆香,火太大,有点焦
加花甲炒,加盐,再放入料酒,小米椒,生抽,加入适量的水弄汁
水开后放葱叶炒匀,关火装盘
小贴士
花甲买回来放水里泡一会
多放点葱跟小米椒,我是无辣不欢的人
放料酒味道更好
加水,有汁,我喜意汤拌饭,特好吃