黄豆焖鸡脚

满满的胶原蛋白，吃完忍不住要把手舔干净。

用料  

黄豆焖鸡脚的做法  

1. 黄豆提前3小时泡好，我提前了一晚上泡在冰箱里，葱姜蒜切好，香叶桂皮八角洗干净。

2. 鸡脚剪掉指甲洗干净。

3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜，依次倒入鸡脚和黄豆，翻炒均匀，加入料酒，继续翻炒至鸡脚完全变色。

4. 将生抽、老抽、蚝油倒入半碗清水中，搅拌均匀，倒入锅中，再加入适量水没过鸡脚，开大火煮开，转中小火焖煮。

5. 水快煮干时尝一下咸淡，淡了可以再加一点盐。

小贴士

不要把水放全煮干，留一点汤汁，拌饭无比好吃。鸡脚焖煮了半小时以上，完全脱骨，一个人可以啃掉一大盘。