番茄龙利鱼【色香味俱全】
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番茄红汤清亮,龙利鱼块白嫩
甜咸适中,多吃不胖😋
用料
龙利鱼 | 2条 |
番茄酱 | 3勺 |
西红柿 | 2个 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 3片 |
玉米淀粉 | |
黑胡椒 | |
耗油 | 适量 |
番茄龙利鱼【色香味俱全】的做法
龙利鱼切块,加入姜丝、盐、黑胡椒、玉米淀粉,揉匀,腌制15分钟。加淀粉是为了避免鱼块在后续过程中碎掉
水烧开后,大火下龙利鱼,鱼块漂起后捞出。先焯一下,可以使最后的番茄汤清亮,避免淀粉使汤汁混浊
西红柿切块,蒜切瓣
蒜入热油,炒出香味。下番茄块,炒出汁后加番茄酱。再加一碗水,等水开的过程中加盐、耗油调味
水开后,龙利鱼下锅,大火至再开,撒入韭菜提鲜。最后再淋一点香油。味道很棒,下饭又不长胖
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