色香味俱全的蒸鲫鱼
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鱼清蒸能够最大程度保持与的鲜度与营养,但是很多爱好香辣口味童鞋又觉得清蒸口感太清淡,今天就教大家做一道美味与营养并存的蒸鱼
用料
鲫鱼 | 一条 |
姜葱 | 少许 |
泰辣 | 少许 |
二锅头 | 少许 |
猪油 | 少许 |
盐、白胡椒粉 | 少许 |
色香味俱全的蒸鲫鱼的做法
姜切米,葱切段,窠心豆豉泡发,泰辣碾碎末
坐锅起油,下姜葱窠心豆豉爆香
下泰辣炒出红油
下蒸鱼豉油、二锅头、盐,搅拌均匀成蒸鱼料汁
将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上
入蒸锅,上汽后大火蒸20分钟
葱切花,红杭椒切丝
坐锅起油,烧热,捡去鱼身葱段,撒葱花、椒丝、白胡椒粉,热油激香即可
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