豌豆米饭
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每个人心里都有爸爸妈妈的味道。父亲已经去世六年了,但是我记忆里爸爸的味道就是这个豌豆米饭还有洋芋米饭。
用料
豌豆 | 适量 |
大米 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒 | 适量 |
豌豆米饭的做法
米加水煮到半生不熟,然后把米过滤出来。米汤放一边。
豌豆洗净,锅里放油倒入豌豆慢炒。然后加入以上所有调料拌匀铺平。
把控过水的米饭倒豌豆上面。盖盖子慢慢闷。中途转锅。均匀受热,地下豌豆会酥酥的。大概半个小时到四十分钟就好啦。记得小火,不然会糊掉。
拌匀,出锅。
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