柠檬雪葩
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盛夏时节
用柠檬的酸唤醒沉睡的味蕾
绿意盎然的薄荷绿穿插其间
酸甜口感
让午后烦闷的小情绪一扫而光
用料
纯净水 | 200g |
白砂糖 | 130g |
柠檬汁 | 50g |
柠檬屑 | 5g |
柠檬雪葩的做法
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把纯净水和白砂糖糖倒入锅中小火煮至糖融化,一边煮一边搅拌。
加入柠檬水和柠檬屑搅拌均匀。柠檬水是新鲜柠檬直接挤压而出的果汁,柠檬屑是新鲜柠檬的果皮,直接用擦板擦出细小颗粒即可。
煮好后的柠檬糖水用电动打蛋器打至起泡,保鲜膜包住放入冰箱冷冻,每隔1个小时拿出来打发一次,共打发4次【幸福君小提示:每隔一小时打发一次,目的是让更多空气进入到里面,制造蓬松感。】
冷冻好的柠檬雪葩,用勺子挖成球状,装进掏空的柠檬壳中,放薄荷叶装饰即可。
小贴士
酷爱柠檬的酸涩,可以减少糖的用量,感受纯粹的酸爽!
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