白斩小猪肚

秋冬进补，小猪肚决不能少！白斩小猪肚清爽又好味😋！难易程度：🌟！！分享大家！

用料  

白斩小猪肚的做法  

1. 备菜：小猪肚提前焯水（猪肚处理比较复杂，此处不多做介绍）。姜块、黑胡椒粒（压碎），家里没有大麦仁了，算了忽略吧。

2. 图省力直接上高压锅，加入猪肚、姜块、黑胡椒粒、黄酒、清水，大概莫过材料即可。

3. 开大火煮沸至高压锅叫气，转小火煮40分钟。

4. 高压锅静置后倒出小猪肚，沥干水分。

5. 小猪肚冷却后切成条。

6. 蘸料：原则上根据自己口味来调，2勺生抽，1勺米醋，姜丝少许，辣椒一个，黑胡椒粉少许。