白灼河虾-原汁原味太湖三白之一

河虾，分布在大江南北的所有区域，南北方无数种制作的方式，炸炒煎炖，最爱的就是那回归本味的白灼。
秘诀就是--选好食材

用料  

白灼河虾-原汁原味太湖三白之一的做法  

1. 选取强劲有力的活虾，用料酒泡一会儿。
   水烧开，放入葱、姜。

2. 活虾和料酒一起倒进开水煮到变色，多加10秒，出锅。

小贴士

料酒泡虾是为了不让虾过于活泼，还能去腥味。