白灼虾（保留原味）

小时候关于白灼虾的记忆，都是在酒席间。很小很干的虾，却是小孩子疯抢的对象，那时候的我们总觉得这是一个稀奇玩意儿，现在回想起来，总觉得那时候的我们很没出息，但这种记忆却是十分珍贵的……
       白灼虾的做法并不复杂，但绝对不是白水煮虾再蘸酱就可以的。

用料  

白灼虾（保留原味）的做法  

1.      准备活虾500g，在下锅之前要保证虾是活的，这样肉质才更加鲜嫩。虽然这样的做法显得有些残忍，但是这就是弱肉强食的规则。

2. 
          开火上锅加水，在加入半勺盐，半勺料酒，（平时喝汤的勺子就行）少许姜片，大火将汤汁熬开，关小火，五分钟后加入活虾。

3. 
          待到虾皮变红，不要犹豫，关火。否则等待你的将是又老又硬的虾肉。

4. 
            起锅，蘸料，开吃……

小贴士

做菜得看心情……祝美味……