豆花儿水煮牛肉
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昨天做了豆花儿，剩下蛮多的……
不想浪费，索性做成菜吧：水煮牛肉豆花儿。具备川菜几大缺点：油大、又麻又辣。
用料
| 牛肉 | 400克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 辣椒面 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
| 葱 | 根 |
| 干辣椒 | 个 |
| 姜 | 片 |
| 花椒面 | 勺 |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 水淀粉 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 郫县豆瓣 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 花椒粒 | 粒 |
| 大葱 | 1根 |
| 豆花儿 |
豆花儿水煮牛肉的做法
昨天剩下的豆花儿
![豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛里脊，切片，加红薯淀粉料酒后，白水煮熟备用
![豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大葱，小米辣，姜蒜切碎
![豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
老姜蒜切碎备用
![豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
郫县豆瓣
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加油，把大葱小米辣豆瓣生抽等，入锅煎香
![豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
，煎
![豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加水，倒入豆花儿，煮3到5分钟，入味。
![豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入牛肉片，1分钟起锅
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起锅后，撒葱姜蒜末、花椒面
![豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
淋热油
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开吃
![豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
红红火火恍恍惚惚又麻又辣油油腻腻
![豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "豆花儿水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
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