芹菜叶做凉菜好吃不浪费

平时我们食用的一般都是芹菜的茎部，叶子部分会直接丢弃，这段疫情居家的日子没事的时候思考得最多的就是下一餐吃什么的问题，不知道大家是否一样哈😄。
---------------------------------------------------------------
在这不方便出门的日子里，小区群里专门有人送菜，自家的蔬菜，新鲜的刚从地里割下来的芹菜、青菜、大白菜、萝卜，十斤20元的价格，绝对算得上是友情价了😊。于是乎，囤了一堆的新鲜蔬菜，又突发奇想地做了这道凉菜，不浪费食材又好吃，而且芹菜叶的营养价值比茎部还要高😄😊

用料  

芹菜叶做凉菜好吃不浪费的做法  

1. 芹菜叶摘下来后，用清水漂洗几遍，去泥。

2. 锅中加水煮开后，倒入芹菜叶焯水十五秒左右，中途用筷子翻动，关火片刻沥水备用。

3. 炒花生米: 花生米（炒花生米一般使用红皮小花生）洗净沥水后备用，开火待锅烧热后加入食用油，热锅凉油的状态下，倒入花生米中小火翻炒，一定要勤翻炒防止焦掉，待听到花生米发出“吧吧”的声音后开最小火再翻炒一小会就可以关火了，倒出装在较平坦的盘子中进行冷却，基本冷却后撒入细盐翻匀留适量备用，其余可以装密封罐保存，炒花生米也是一道随吃随取的凉菜😄

4. 焯水后放凉的芹菜叶挤掉水份，直接用刀切碎末，撒适量细盐拌匀，加入炒好的花生米，加少许鸡精拌匀装盘，最后倒几滴香油完工。

5. 喜欢吃的朋友也可以尝试下这种做法哈😄，今晚刚尝试过好吃😊

小贴士

基本的凉菜做法，超级简单，调味随自己心意哈😊