剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋
来源：菜肴屋 阅读：1.54W 次
疫情特殊时期免不了囤菜，这个季节的蔬菜不经放，于是用家里即将要放坏的食材，做了一份意式蔬菜煎蛋，营养美味，好吃不胖。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 菠菜 | 一把 |
| 西红柿 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蘑菇 | 4个 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许勺 |
剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法
准备所有食材：菠菜洗净切段，蘑菇切片，西红柿切片，洋葱切片。
![剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第2张]( "剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第2张")
鸡蛋加少许盐和黑胡椒打散备用。
![剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第3张]( "剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第3张")
锅中少油，放入洋葱、蘑菇和西红柿煸炒。
![剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第4张]( "剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第4张")
加入菠菜继续翻炒至所有食材变软。
![剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第5张]( "剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第5张")
倒入鸡蛋液。
![剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第6张]( "剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第6张")
中小火，轻轻搅拌。
![剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第7张]( "剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第7张")
待蛋液凝固后，撒少许黑胡椒和盐调味。
![剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第8张]( "剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第8张")
翻面。
![剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第9张]( "剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第9张")
装盘即可。
![剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第10张]( "剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第10张")
大功告成✌️
![剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第11张]( "剩余蔬菜不浪费～意式蔬菜煎蛋的做法步骤图 第11张")
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