「咖喱贝果鸡肉饼」 - 健康混搭，丰盈可口

趁着第一次做贝果后的热情，看着冰箱的剩菜，做个「咖喱贝果鸡肉饼」吧。

今天本来就准备吃鸡肉豆腐饼的，想着还缺个主食呢，那就用贝果夹吧，你们不是说贝果夹万物嘛？

用料  

「咖喱贝果鸡肉饼」 - 健康混搭，丰盈可口的做法  

1. 首先做面团。
   贝果的操作非常简单，即便我这样的新手也没大问题。
   
   * 这里简单说个流程，有详细的教程大家可以搜搜看的，毕竟我也是跟人学来的。推荐一个详细的教程：

2. 将贝果面团的所有原料混合，揉到没有干粉，静置20分钟后，再次揉成光滑面团，没有手套膜的要求。

3. 分割成3个面团，约85g/个，轻轻滚圆，开始整型。
   整形完毕，放置在剪好的烘焙纸上，盖好静置30-45分钟。
   
   * 我参考的是这个链接中的整形方法：

4. 等待面团的时候可以做鸡肉饼。
   
   这是我准备的除鸡肉外的配菜，用了冷冻蔬菜粒（芹菜、葱、玉米粒）、豆腐和豆芽，豆芽自己泡的比较爽脆，觉得应该会搭配出口感层次。当然看你喜欢来。
   
   * 我做了9个饼，除了夹贝果，还准备单独吃的，所以菜量看起来大。
   ** 除了鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、洋葱，这些是对咖喱来说建议要放的，其它你随意。
   *** 我给的分量只是参考，看自己想吃多大多少，可以自己随意搭配食材，这不是做面包，没有精细的考究，你喜欢就行。

5. 鸡肉剁泥或切小粒，用盐、胡椒、咖喱粉搅拌均匀，再混合其它搭配食材，搅拌成浓稠糊状。
   
   * 肉剁成泥比较利于饼成型。如果不够黏稠，可以加1大勺淀粉，便于成型。

6. 差不多这个浓稠程度。
   
   * 请不要参考我这个量，这是9个饼。

7. 不粘锅刷少许油热锅，我们的宗旨是能少用油就少用油。

8. 用手摊出需要的鸡肉饼大小，放入锅中，小火煎到两边金黄。即可。
   
   *鸡肉饼可以和贝果差不多大小。

9. 烤箱预热200°。

10. 贝果发酵时间到之前，煮一大锅水，锅中融化白糖，50g糖/1000ml水的比例。
    
    锅底升气泡时，可以放入贝果。拿住烘焙纸很容易放入锅中，一面煮30秒，捞起，放在干布或厨房纸上吸干多余的水，再放入铺了烘焙纸的烤盘。

11. 放入烤箱200°烤制18-20分钟，观察上色了就可以。

12. 贝果出炉晾的时候，将做好的鸡肉饼放入烤箱，用余温加热一下。

13. 切开贝果，放上鸡蛋饼，请抹上芥末酱一起吃吧！

14. 蛋饼单独也非常非常好吃！