超级下饭❗干煸牛肉条❗
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用料
| 牛里脊 | 300克左右 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
超级下饭❗干煸牛肉条❗的做法
牛肉顺纹理 切条形状放入碗中
加入料酒 生抽 老抽 淀粉
葱姜泡一碗水分次加入
一边加一边抓匀
最后加一勺花生油锁住水分腌制十分钟![超级下饭❗干煸牛肉条❗的做法步骤图 第2张]( "超级下饭❗干煸牛肉条❗的做法步骤图 第2张")
腌制好的牛肉 碗中会有多余的水分倒掉
锅中放入比平时多的油 加入腌制好的牛肉翻炒至变色![超级下饭❗干煸牛肉条❗的做法步骤图 第3张]( "超级下饭❗干煸牛肉条❗的做法步骤图 第3张")
炒的稍微干一点 捞出牛肉备用
捞出牛肉剩的底油不再要了![超级下饭❗干煸牛肉条❗的做法步骤图 第4张]( "超级下饭❗干煸牛肉条❗的做法步骤图 第4张")
另起锅烧油 加入葱姜蒜 干辣椒炒香
一定要多放蒜 吃起来更香![超级下饭❗干煸牛肉条❗的做法步骤图 第5张]( "超级下饭❗干煸牛肉条❗的做法步骤图 第5张")
加入刚才捞出的牛肉 不断的翻炒
中小火炒的时间久一点 锅中会慢慢炒出油
加入一勺耗油 半勺白糖 一勺鸡精
喜欢干一点就炒的久一点再出锅
因为牛肉之前腌制过所以最后出锅没有再加盐![超级下饭❗干煸牛肉条❗的做法步骤图 第6张]( "超级下饭❗干煸牛肉条❗的做法步骤图 第6张")
小贴士
一开始炒牛肉的颜色和锅中剩下的底油会觉得这个菜失败了，不要放弃，另起锅烧油再煸炒牛肉的香味立马就出来了。
最好用牛里脊，炒出来的牛肉会很嫩，多放蒜，和牛肉绝配
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