你没吃过的【鲜味苦瓜】（海蛎干居然可以这样吃）

小时候不爱吃苦瓜，鸡蛋炒苦瓜和苦瓜排骨汤都是我的噩梦......

直到有一次，吃到了这道烧苦瓜。

海蛎干增添了这道菜的鲜味，去除了部分苦味，所以吃起来非常特别。（当然了，你要能接受海鲜味道才行）

用料  

你没吃过的【鲜味苦瓜】（海蛎干居然可以这样吃）的做法  

1. ☞洗净苦瓜，去籽，切厚一点的片
   ☞海蛎干热水浸泡，软一些后，洗一下捞出控水

2. ☞热油锅
   ☞下海蛎干爆香

3. ☞下苦瓜翻炒
   ☞酱油沿锅边淋一圈，翻炒，均匀上色
   

4. ☞加1/3碗水（对应1根苦瓜的量）
   ☞盖上锅盖，中火（电磁炉800）烧10分钟

5. ☞盛出装盘

小贴士

1.海蛎干记得泡软，冷水较慢，热水泡上几分钟就好了
2.这道菜还是有些许苦味的，如果还想再减少些，可以把切好的苦瓜焯一下水