圆盘蒸滑鸡

用料  

圆盘蒸滑鸡的做法  

1. 黄花菜、花菇、木耳提前泡发。

2. 鸡肉洗净，用厨房纸吸干水分。

3. 蚝油2勺，盐1茶匙，白糖半茶匙，生抽1勺，老抽半勺，米酒1勺，胡椒粉少许，生粉2.5勺，抓匀腌制半小时。

4. 黄花菜要去了硬的部分。

5. 花菇切薄片。

6. 木耳、花菇、黄花菜挤干水，红葱头姜片备用

7. 所有材料平铺在圆盘。

8. 大火蒸10分钟，撒点小葱增色，出锅。