蘑菇胡萝卜配内酯豆腐
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胡萝卜营养丰富,特别适合儿童食用。蘑菇选取了很嫩个头又小蘑菇适合孩子一口一个,加上顺滑的内酯豆腐,宝贝很爱吃!
用料
蘑菇(小个头的) | 十几棵 |
胡萝卜 | 三分之一段 |
排骨肉 | 两块 |
排骨汤 | 适量 |
内酯豆腐 | 半块 |
巧媳妇豆瓣酱 | 三勺 |
盐 | 少许 |
醋 | 几滴 |
圆葱 | 少量 |
生粉 | 少量 |
蘑菇胡萝卜配内酯豆腐的做法
胡萝卜切小丁,蘑菇洗干净(可以用面粉洗涤)备用。锅中放水大火烧开后,全部蔬菜放入。胡萝卜要大煮一下,因为是孩子吃。
排骨抄水去血沫,再次添水大火煮熟,汤备用。孩子吃就不用加佐料了,大人吃可加八角,花椒,山楂等。排骨剔肉剁碎,备用。
锅中加油,放圆葱爆香,下胡萝卜翻炒,再下蘑菇。放入豆瓣酱三勺,炒匀,将排骨和汤一起下锅,加盐和醋少量。最后生粉加水调匀,倒入收汁。
将豆腐切成小块,把汁浇上。
小贴士
1.可以把豆腐直接切好下在锅里,就不用蒸了。
2.没有豆瓣酱可以用酱油代替。
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