巨简单零失败易操作剁椒鱼头（年夜饭宴客菜新年必备）
来源：菜肴屋 阅读：1.4W 次
这道也是本来没想发出来
但是今天小年夜做完以后超级受欢迎
然后赶紧来分享一下
用料
| 鱼头 | 一个 |
| 剁椒 | 一碗 |
| 豆豉 | 一勺 |
| 白糖 | 两勺 |
| 青藤椒 | 一小把 |
| 小葱 | 三根 |
| 料酒 | 三勺 |
| 蒸鱼豉油 | 三勺 |
| 姜片 | 十片 |
蒸鱼一定要分两道蒸
第一道先把鱼肉的腥气蒸掉
第二道才是上味道先把鱼头平铺在盘内
然后姜片码在鱼头上
加料酒
蒸十分钟 到有水出来
倒掉水 拿掉姜片 留鱼头拿一个碗 把剁辣椒装一碗
然后加白糖 豆豉 搅拌均匀整齐的码在鱼头上
蒸二十分钟然后浇蒸鱼豉油
蒸十分钟
这时候鱼头已经很软烂入味脱骨了然后撒上葱花
锅里烧起热油 加入青藤椒煸香
把藤椒油直接泼在鱼头上
就可以出锅啦
是不是很简单enjoy
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