简单健康轻食南瓜软欧包

想给家人健康的面包，喜欢手工面包的温度，喜欢南瓜的味道，嗯，那就动手吧！

用料  

简单健康轻食南瓜软欧包的做法  

1. 把除黄油和盐之外的材料全部揉匀，最后加入黄油和盐，揉成光滑的面团。并加入适量的提子干和蔓越莓干。（这部分可以用厨师机揉，当然，用手揉是最好的哦）

2. 用保鲜袋盖着，放烤箱，调至发酵档，约40-50分钟。

3. 待面团发酵至两倍大，在面团中间用手指戳一个孔，不回缩，就证明发酵好了。

4. 等待发酵的时候，我们可以做奶油奶酪馅了。把奶油奶酪软化，加入柠檬汁和细砂糖打均匀，放入冰箱待用。

5. 把面团排气，搓好后，分6份。再用保鲜膜包住，醒发15分钟。然后用擀面杖擀成如图所示。

6. 把面团卷起来。

7. 再重复这个步骤，擀成长条型。

8. 在面团上涂抹奶油芝士。

9. 洒上你喜欢的干果仁，多少按自己的喜好。

10. 整理面团好形状后，喷上水，放入烤箱发酵档进行二次发酵。

11. 二次发酵时间大约是50-60分钟，视乎面包发的大小，如果温度湿度不够，面包发得没有2倍大，可以适当延长时间哦。看经验啊！

12. 发酵好的面包，在面上洒上一层干粉，低粉高粉都可以。然后用刀片挂上图案或者编成辫子状。辫子状的不需要夹奶油奶酪馅了。然后放入预热好180度的烤箱，烤12-15分钟。

13. 当你闻到香香的酵母味的时候，就是面包烤好了。是不是很漂亮？如果你的烤箱炉温比较高，可以在最后的时候加盖锡纸，没那么容易上色，保留了南瓜淡淡的黄色哦。

14. 一切开，奶酪和果仁都香喷喷的，流口水了吗？

15. 无论哪个形状，都好看。

16. 我自己就喜欢辫子款的，你呢？

小贴士

调整菜谱量后。 1、二发是关键，温度和湿度都很重要。温度在35度左右，可以在烤箱里加一碗热水来增加温度和湿度哦。发酵不够，会让面包不够松软。  2、很多朋友问我为啥牛奶那么多，因为南瓜也是淀粉质啊，要加在一起混合面团啊！3、第一要看南瓜的质地，有的南瓜比较粉糯，很干的，所以牛奶会多点。有的南瓜比较多水分，也就要减牛奶的分量。调整后的配方，我增加了南瓜的量，减少了牛奶的量，南瓜是用海南瓜，不是香芋南瓜。具体的牛奶量应该按照南瓜的质地和面粉的吸水性调整，不是一个定量。这个大家要知道。