南瓜麻薯软欧包一南瓜馅做法

那次去奈雪的茶买饮料，看到新出炉的南瓜馅麻薯软包，味道不错，今休息在家就试试，做好后不甜不腻，还不错

用料  

南瓜麻薯软欧包一南瓜馅做法的做法  

1. 将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖拌成糊状，上锅蒸至20分钟左右至透明即可

2. 趁热加入10黄油

3. 揉至面团全部吸收黄油，凉后放冷箱冷藏

4. 南瓜去皮切成薄片，蒸熟，多蒸点可以做馅料

5. 蒸熟后倒去多余水分，压成细腻状

6. 高粉260克、糖10和盐3混合均匀，再加入干酵母3混合均匀，然后加入整200克南瓜泥，黄油12克和水20克出薄膜

7. 面团盖保鲜膜发酵到1．5倍大

8. 用手指捅面团，不回缩即可

9. 醒发好面团排气后分成6份，醒15分钟左右

10. 擀成长方形，放麻薯和南瓜泥

11. 从右边捏后成长方形

12. 形状可自己喜欢，可三角可圆....；烤盘放油纸，放上包好各种形状的欧包

13. 放入烤箱，底部放盆热水继续发酵至两倍大

14. 发酵的的面团筛薄薄面粉，割喜欢的花纹

15. 烤箱预热175度20分钟左右，烤至表面金黄即可。各家烤箱温度不同，具体看情况

16. 开吃，软软的不甜腻

17. 南瓜隔水蒸熟，趁热加适量糖、炼乳和黄油搅拌均匀，倒入不粘锅，小火炒至偏干，这个时间有点久，差不多半小时左右