新年年夜饭凉菜，零失败～五彩松花蛋

一道零失败的皮蛋新吃法，收藏起来春节期间露一手，绝对让人眼前一亮。

用料  

新年年夜饭凉菜，零失败～五彩松花蛋的做法  

1. 准备好食材

2. 容器内刷一遍植物油

3. 鸡蛋把蛋黄和蛋清分离打匀

4. 火腿片一切四，皮蛋去壳一切四。

5. 放入容器内

6. 蛋清倒入皮蛋上盖上保鲜膜，戳几个孔，上锅隔水开后十二分钟左右。

7. 看蛋液凝固后倒入蛋黄液继续蒸十分钟左右。

8. 蒸好了取出待凉。

9. 倒扣在切板上

10. 切片

11. 准备好调料汁，辣椒，葱和蒜瓣切末，加入调料拌匀。

12. 摆盘开吃啦

13. 蘸上酱汁，开吃啦。

小贴士

切皮蛋的小窍门，用细线切不黏。