树莓杏仁司康【Raspberry Almond Scones 】
其实是在查找scone的时候发现的菜谱,觉得貌似没有人做过树莓的~我就来一发试试看咯~主要是凑巧在市场买到了新鲜的!不来一发就可惜了不是么~~scone绝对是快手又容易搭配且好吃的一种可以作为早餐,brunch或者茶点的食物有木有~~且杏仁味道浓浓的好么!!搭配红茶或者咖啡都是很不错的呢~
原菜谱来自【=1492637 】
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1小勺=1tea Spoon=5ml
1大勺=1table Spoon=15ml
水1cup=240ml
量杯量勺请买一套吧好么!!!
用料
中筋面粉(低筋面粉) | 240g |
泡打粉 | 1大勺 |
白砂糖 | 1大勺 |
盐 | 1/2小勺 |
无盐黄油 | 90g |
鲜奶油 | 227g |
鲜奶油(最后涂抹表面用) | 1大勺 |
杏仁精 | 1/4 小勺 |
杏仁片 | 35g |
树莓 | 100g |
杏仁淋面 | |
糖粉 | 1cup |
鲜奶油或者牛奶 | 71g |
杏仁精 | 1/2 大勺 |
杏仁(表面装饰用) | 1/4 cup |
树莓杏仁司康【Raspberry Almond Scones 】的做法
预热烤箱205度 并且准备好铺了油纸的烤盘;
在大碗中混合面粉,泡打粉,糖,盐。之后在容器中加入切块黄油,两手指压扁,手掌对搓使黄油变细碎;
加入227g鲜奶油及杏仁精,用抹刀搅拌直到成型(注意不要过度搅拌)。在面团中加入杏仁片及树莓(树莓可能会碎,但是没关系~这样之后更好看!!);
把面团移到撒了粉台面上整形2cm厚度的圆形,之后切成三角形(大概8块)
把面团连带烘焙纸移动到烤盘上放入预热好的2005度的烤箱烤15-18分钟,直到变得有点棕黄色关火。
杏仁淋面:
小碗中混合糖分,鲜奶油/牛奶,及杏仁精。搅拌到你想要的稠度,然后随意的洒在冷却的司康上面。顶部放上杏仁片即可~
小贴士
1.我按照这个黄油量及奶油量做了觉得面团有点太湿了,加淡奶油的时候不要一下子都加进去,先倒一半搅拌看看,之后根据面团的干湿程度放淡奶油~
2.常温可保存2-3天,当然最好是在当天吃~口感味道最棒的时候!当然之后可以烤箱回温150度加热一下也是不错的哟~