【Brunch 】草莓杏仁百里香塔🍓 strawberry almond and thyme tarts

Ins @twiggstudio的方子

只是切片了的草莓
不添加复杂的香精
就做出酸酸甜甜草莓酱的口感
很惊艳

我前一天晚上混合了面团放冰箱里。
第二天拿出来，切一些草莓做馅料，准备差不多10分钟就送去烤了。

我做了一半的量，做了两个塔。

塔里各种杏仁部分替代掉也可以，就会变成草莓塔～

用料  

【Brunch 】草莓杏仁百里香塔🍓 strawberry almond and thyme tarts的做法  

1. 混合面团部分所有粉类，家里没有新鲜百里香我就没放。

2. 加入软化的黄油，混合，再加入鸡蛋和杏仁香精，再混合。杏仁香精是为了杏仁塔的风味，如果对杏仁味无所谓的话，可以不放。我有一次家里没有杏仁香精，就放了一勺香草糖浆，再在后面减了糖。那次香草风味我反而更喜欢～

3. 如果太干了的话可以加一个蛋清或者一点冷水（当通常不会太干）。混合成团以后，按份量分几个小团。我的量是总共可以做4个。做好面团可以当天吃，也可以像我一样保鲜膜封上，冷藏冰箱里，第二天当早饭吃

4. 预热烤箱180度，上下火。擀成圆形面皮，粗糙点没关系。大小看你想吃多大的了，厚薄见图7

5. 撒两三勺杏仁在中心（如果就做纯粹草莓塔，这里省略）

6. 取出香草籽和切片的草莓混合（而懒惰如我一个用了香草精，一个直接没用），铺在杏仁上

7. 把周围折叠起来封口

8. 每个上面撒2到3大勺白糖或者黄糖

9. 草莓和周围塔边表面刷鸡蛋液（为了好看的话，塔边可以沾一点杏仁片）

10. 塔边放了杏仁片的样子。送入烤箱180度上下火，35分钟，至表面金黄。

11. 趁热吃，适合搭配香草冰淇淋

小贴士

自己做的第二个里，省略了原配方中，例如 杏仁香精，百里香，馅里的香草精等各种香精调料。一个因为懒，一个想试试更纯粹的原味。

后来发现纯草莓塔很好吃，烤的时候超级香🙈味道酸酸甜甜的真的很像草莓酱。
然后这个塔边配方我真的吹一年，准备留着以后试试其他水果塔了