西芹炒藕节

西芹是我家秋季最爱吃的减脂食物，含有大量的植物纤维，每100克西芹中，热量只有12卡，热量非常的低，经常吃西芹可以促进肠胃蠕动，清脂刮油，从而有瘦身的好处。西芹有独特的香味，搭配藕节，营养又鲜美，即使不放肉也很香。

用料  

西芹炒藕节的做法  

1. 西芹清洗干净，切成斜的小段。西芹嫩叶中所含的胡萝卜素和维生素C都比茎干含量高，不建议扔掉

2. 藕节切成小段，菜椒切小条，这种菜椒肉很厚实，吃起来有点微微的甜味，经常吃可以补充维生素C

3. 生姜去皮切薄片，蒜米去皮切成薄片或者拍扁

4. 大火烧热油锅，放入适量的食用油，放入蒜米和姜片，中小火翻炒出香味

5. 放入西芹，转大火快速翻炒断生

6. 加入菜椒和藕节，翻炒断生。担心藕节不容易炒熟的，可以先焯水

7. 按家人口味加入适量的生抽调味，不喜欢加生抽的可以直接放盐

8. 藕节和西芹一炒，营养又鲜美