东安醋鸡

东安醋鸡是过年过节或者亲朋好友小聚时家里的必有菜谱！酸辣开胃，嫩脆的子姜是点睛之物，醋汤捞白米饭🍚，来几碗都不为过！

用料  

东安醋鸡的做法  

1. 整只鸡洗净和清水入锅（水没过鸡），大火煮开，转小火煮到筷子能插进去，鸡捞出晾凉后切块备用，汤汁留着
   

2. 子姜洗净切丝，红辣椒洗净切粒，米醋选致美斋9度米醋

3. 热锅，下油，放一半姜丝炒香，放鸡块炒香，盐少许，致美斋9度米醋适量（看个人喜好酸度），加入之前的鸡汤，剩下全部子姜，辣椒粉适量，盖上锅盖焖煮15～20分钟即可！

小贴士

子姜和米醋是这道菜的关键，最好选用致美斋9度米醋！