酸辣东安鸡
来源:菜肴屋 阅读:1.34W 次
偶然得知中国十大名菜,湘菜中也有两款,看到这个挺简单的,就学着做起来了
用料
鸡 | 半只 |
盐 | 若干克 |
醋 | 若干勺 |
姜 | 若干片 |
大蒜 | 四五瓣 |
酸辣东安鸡的做法
新鲜鸡肉切块,大小合适即刻
将鸡肉清洗干净,晾干水分。备用。
洗干净生姜和辣椒。
生姜切丝,红绿辣椒也切丝,辣椒用于装饰配色。备用。
把鸡肉下热锅油,加姜片一半,鸡肉炒至变黄,有香味。
剩下的姜丝全加进去,加大概三到四饭碗清水,再加三分一碗白醋。
开大火煮。大约十分钟,直至你想要的汁水份量。倒出鸡肉和鸡汤,其实鸡汤比鸡肉的味道好。
洗锅,热油,把红绿辣椒过一下油盐。浇淋在先前出锅的鸡肉上。
撒上葱花,大功告成。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/l0lj1j.html