超级易做的美味麻婆豆腐

下班负累回家要在短时间做几道菜不是很容易，因此我有的时候利用超市的半成料来偷懒。比如做了今天这道麻婆豆腐，时间超级短且程序简单，做出来辣中微麻，汤汁香浓，拌饭两碗不够吃。

用料  

超级易做的美味麻婆豆腐的做法  

1. 将姜、葱、蒜、尖椒切丁备用。

2. 将瘦肉与肥肉分离，切成碎末。瘦肉用生抽、料酒、一点点盐拌匀腌制十分钟。

3. 豆腐切成大约2公分见方的小方块。

4. 这就是麻婆豆腐调料的半成品，节约时间，味道也不错。半包左右，用100克左右冷水搅拌均匀备用。

5. 冷油中火，将姜蒜尖椒末炒香后，放入肥肉末慢慢炒，将猪油熬出来有香味即可。

6. 将腌制好的瘦肉末放入锅内大火炒香。

7. 把调制好的麻婆豆腐调料水倒入锅内，水开放入豆腐，煮两三分钟大火收汁，煮及收汁过程中不要用锅铲去铲，怕把豆腐弄碎，手持锅柄晃动即可。

8. 收汁不要收干净，尝一下把咸淡用盐调匀，留一点就倒入碗内，撒上葱丝即大功告成。
   这道菜我用勺来拌饭吃，比大鱼大肉好吃多了，营养又美味。